کاپ کیک و مافین
ارسال شده توسط مدیر سایت
۱۳۹۵/۰۵/۱۷
852 بازدید
کاپ کیک و مافین:
تفاوت “مافن” یا “مافین” با کاپ کیک :
کاپ کیک و مافن به کیک هایی گفته میشود که به صورت تک نفره “مونوپورشن” و در سایز فنجان هستند.
معمولا روی کاپ کیک ها با یک کرم پوشش داده میشود مانند خامه فرم گرفته، کرم پاتیسیر و … ولی مافن به صورت ساده سرو میشود.
همچنین کاپ کیک از مافن شیرینتر است.
بنابراین کیک یزدی یک نوع “مافن”است.
کاپ کیک
مواد لازم :
- آرد ۱ پیمانه
- پودر کاکائو ۱/۴پیمانه
- روغن ۱/۲پیمانه
- شکر۳/۴پیمانه
- شیر۱/۲پیمانه
- تخم مرغ ۲عدد
- جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
- نمک ۱پینچ(مقدار ماده ای راکه در بین انگشت شست و اشاره تان جا میگیرد،در اصطلاح آشپزی پینچ میگویند)
طرز تهیه:
- فر را با حرارت ۱۸۰ درجه گرم کنید.
- آرد و پودر کاکائو و نمک و جوش شیرین و بیکینگ پودر را با هم الک کنید.
- تخم مرغ را با وانیل بزنید بعد از یک دقیقه شکر را اضافه و ۱ دقیقه دیگر بزنید.
- روغن را افزوده و همزدن را ادامه دهید.
- سرعت همزن را کم کنید و نیمی از آرد و نصف شیر را بریزید و خوب بزنید.
- بعد ۱/۴ آرد را بریزید و بقیه شیر را و دوباره بزنید.
- همزن را خاموش کنید و باقیمانده آرد را افزوده و در حد مخلوط شدن بزنید.
- نصف کپسول ها را از مایه کیک پر کنید و در طبقه وسط به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید.
- میتونید کف کپسول ها یک قاشق چایخوری شیر عسلی بریزید و بعد مایه رو روش بریزید.
سروه
مافین
مواد لازم :
- تخم مرغ : ۴ عدد
- آرد : ۳ پیمانه و نیم
- شکر : ۲ پیمانه
- روغن مایع: ۱ پیمانه
- شیر یا ماست : ۱پیمانه
- بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱/۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- ابتدا تخم مرغ و شکر رو با هم زن ۱۵ دقیقه میزنیم که کاملا پف کنه و رنگش کرمی بشه.
- بعد روغن مایع، شیر یا ماست، بکینگ پودر، اسانس موز (یا هر طعم دیگری) رو اضافه میکنیم. ۲ دقیقه با همزن میزنیم تا به خورد هم برن.
- بعد از اون آردمون رو که از قبل الک کردیم بهش اضافه میکنیم و با همزن میزنیم خیلی کم فقط موادمون به خورد هم برن.
- اگه بیشتر بزنین موقع پخت پف کیکتون میخوابه
- موادتون رو بریزین تو کاپ کیکتون. دقت کنین که کاپ کیکتون رو تا نصفه پر کنین ، و به مدت ۳۵دقیقه با ۱۸۰ درجه سانتیگراد داخل فر بگذارید بپزه.
عسل بانو
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
شیرینی خرمایی مخصوص ماه رمضان
ماه مهمانی خدا فرا رسیده و خانمهای با سلیقه دوست...
آموزش چیزکیک توت فرنگی
امروز برای شما عزیزان تدارک یک کیک پنیری توت فرنگی...
آموزش آش گوجه تبریز
آموزش آش گوجه تبریز: آش یکی از غذاهای مورد علاقه...
آیا میدانیدسیروپ چیست ؟
آیا میدانیدسیروپ چیست ؟سیروپ (شهد، شربت) به مخلوط آب و...
آموزش کشک بادمجان (شمالی)
آموزش کشک بادمجان (شمالی): سلام خدمت همراهان همیشگی هنربازار و...
ته دیگ لواش کنجدی
ما ایرانی ها ته دیگ را بیشتر از خود غذا...
دیدگاهتان را بنویسید