دلمه بادمجان و فلفل
ارسال شده توسط مدیر سایت
۱۳۹۵/۰۲/۲۷
416 بازدید
آموزش پخت دلمه بادمجان و فلفل :
مراحل آماده سازی و پخت
- پیاز نگینی را همراه با زردچوبه خوب سرخ کنید تا طلایی شود.
- پیاز داغ را کنار بگذارید.
- یک پیاز دیگر را نگینی کنید و کمی تفت دهید. سیر خوردشده را اضافه کنید و یک چرخ دهید.
- گوشت چرخکرده، پاپریکا، فلفل قرمز، میخک، آویشن، زنجفیل، رازیانه، زردچوبه و نمک را بیفزایید و کمی تفت دهید. نصف فنجان آب بریزید و اجازه دهید آبش تمام شود.
- پیاز داغ را به آن اضافه کنید.
- سبزی خورد شده شامل جعفری، ترخون و ریحان را به محتویات درون قابلمه اضافه کنید.
- بلغور گندم (ساوه ر) را بشورید و داخل مواد بریزید.
- همه را خوب قاطی کرده و نمک بزنید.
آماده کردن سبزیجات:
- داخل بادمجان و فلفل ها را خالی کنید و با مایه پرکنید.
- در یک قابلمه کمی رب گوجه را تفت دهید. نمک، پودرسیر،فلفل قرمز، پودرپیاز بزنید.
- کمی شیره انگور و آبغوره اضافه کنید.
- سبزیجات را روی سس بچینید.
- در حدی آب اضافه کنید که تا نصف ارتفاع سبزیجات را بپوشاند.
- حدود ۴۵ دقیقه با حرارت متوسط بپزید، تا حدی که بلغور و سبزیجات خوب پخته و سس غلیظی ته قابلمه باقی بماند.
دلمه بادمجان و فلفل آماده است. نوش جان .
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
آموزش آش گوجه تبریز
آموزش آش گوجه تبریز: آش یکی از غذاهای مورد علاقه...
آموزش کشک بادمجان (شمالی)
آموزش کشک بادمجان (شمالی): سلام خدمت همراهان همیشگی هنربازار و...
ته دیگ لواش کنجدی
ما ایرانی ها ته دیگ را بیشتر از خود غذا...
طرز تهیه کباب حسینی
طرز تهیه کباب حسینی:این کباب بسیار خوشمزه یکی از غذاهای...
پخت قزل آلای کبابی
پخت قزل آلای کبابی: عید است و بازار ماهی خوردن...
سبزی پلوماهی و کوکو
سبزی پلوماهی و کوکو: رسم ما ایرانیهاست که شب عید...
دیدگاهتان را بنویسید