طرز تهیه پیاز سوخاری

سوخاری کردن مواد غذایی مثل مرغ، قارچ، میگو و… هم آنها را خوشمزه تر می کند و هم ظاهری زیباتر به غذای ما می دهد. بچه ها هم عاشق غذاهای خوش آب و رنگ و فست فود ها هستند و چه بهتر که ما در منزل این غذاها را تهیه کنیم.شاید تاکنون شما پیاز سوخاری یا پفکی را امتحان نکرده باشید. ما به شما توصیه می کنیم یکبار پیاز سوخاری را تهیه کنید و مطمینم که با خوردن آن مشتری همیشگی آن خواهید شد.پس با ما همراه باشید با طرز تهیه پیاز سوخاری .

مواد لازم:

• یک عدد پیاز درشت
• پودر سوخاری ریز
• آرد دو سوم لیوان
• تخم مرغ ۱ عدد
• ماست ۲ قاشق غذاخوری
• زعفران آب کرده به میزان لازم (حدودا نصف فنجان کوچک)
• فلفل ، نمک، ادویه به مقدار لازم
• بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه مایع پفکی:

۱) ابتدا آرد ، نمک و فلفل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.

۲) تخم مرغ و ماست و زعفران را نیز با هم مخلوط کنید.

۳) آرد را کم کم به مایع  ماست و تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مایعی یکدست که زیاد شل یا سفت نباشد بدست آورید. (ممکن است از همه آرد استفاده نشود)، غلظت مایع حاصل باید مانند ماست باشد.

۴) مایع تهیه شده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه پیاز:

سر و ته یک پیاز نسبتا درشت را ببرید و پوست پیاز را بگیرید.

با برش های از بالا به پایین، به طوری که چاقو تا انتهای پیاز نرسد، آنرا برش بزنید.

پیاز را در آرد سوخاری قرار دهید بطوری که آرد به همه قسمتهای آن برسد. پیاز را برگردانید تا آرد اضافه بریزد.

مایع پفکی را از یخچال خارج کرده و پیاز را داخل آن فرو کنید تا همه قسمتهای پیاز به این مایع آغشته شود. حدود نیم ساعت زمان بدهید تا مایع کاملا به خورد پیاز برود و علاوه بر آن پیازتان مثل گل باز شود.

در یک ظرف گود، روغن سرخ کردنی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود.

پیاز را در آن غوطه ور کنید و کمی حرارت را کم کنید تا پیاز سرخ و سوخاری شود.

پس از خارج کردن از روغن نوش جان کنید و از خوردن آن به همراه غذا یا با هر سس دلخواهی لذت ببرید.