شیرینی خرمایی مخصوص ماه رمضان

ماه مهمانی خدا فرا رسیده و خانمهای با سلیقه دوست دارند که برای عزیزان روزه دارشان غذاها و شیرینی های خوشمزه و مقوی بپزند. خرما از خوراکیهای جدا نشدنی از ماه رمضان است. پس چه بهتر که با همین خرمای مقوی یک شیرینی خوش فرم بپزید و خانواده را به دست پخت خوشمزه خود مهمان کنید.پس بریم برای آموزش شیرینی خرمایی مخصوص ماه رمضان.

مواد مورد نیاز:

• آرد ۱۵۰ گرم
• پودرقند ۳۰ گرم
• کره ۱۰۰ گرم
• زرده تخم‌مرغ ۱ عدد
• پودرهل ۲ پینچ
• بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
• ماست ۱ قاشق سوپخوری
• خرمای خوردشده ۱۵۰ گرم

روش پخت:

۱) پودرقند و کره نرم را با هم بزنید تا سفید و پوک شود.

۲) سپس زرده و پودرهل را بیفزایید و بزنید تا کاملا صاف شود و کمی حجمش زیاد شود.

۳) ماست و بیکینگ پودر را اضافه کنید و وقتی کاملا مخلوط شد، آرد را هم بریزید.

۴) خمیر را در کیسه فریزر ریخته و ۲ ساعت در یخچال بگذارید. حالت خمیر قبل از رفتن داخل یخچال را در تصویر زیر می بینید.

۵) خرما را با پشت قاشق خوب له کنید و در صورت تمایل ۲۰ گرم گردوی خورد شده را با آن مخلوط کنید.

۶) خمیر را بیرون آورده و به ضخامت ۳ میل باز کنید.

۷) البته رو و زیر خمیر را مانند تصویر زیر حتما کیسه نایلونی قرار دهید چون بسیار چسبنده است.

۸) با کاترگرد، قالب زده و در سینی که کاغذروغنی انداخته اید با فاصله نیم سانت از همدیگر قرار دهید.

۹) از مخلوط خرما و گردو برداشته و در دست به شکل اشک درآورده و در وسط دایره ها بگذارید.

۱۰) با لبه کارد میوه خوری دو طرف خمیر را مانند گل شیپوری روی خرما آورده و درصورت تمایل با مخلوط زرده زده شده و زعفران رومال کنید.

۱۱) روی شیرینی ها کنجد یا پودر پسته یا خرفه بپاشید و در طبقه وسط فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.

اینهم شیرینی خرمایی مخصوص ماه رمضان  خوشمزه و خوش آب و رنگ ، نوش جان

طاعاتتان قبول ، ما را هم از دعای خیر فراموش نکنید:)