شیرینی خرمایی مخصوص ماه رمضان

0

ماه مهمانی خدا فرا رسیده و خانمهای با سلیقه دوست دارند که برای عزیزان روزه دارشان غذاها و شیرینی های خوشمزه و مقوی بپزند. خرما از خوراکیهای جدا نشدنی از ماه رمضان است. پس چه بهتر که با همین خرمای مقوی یک شیرینی خوش فرم بپزید و خانواده را به دست پخت خوشمزه خود مهمان کنید.

مواد مورد نیاز:

  • آرد ۱۵۰ گرم
  • پودرقند ۳۰ گرم
  • کره ۱۰۰ گرم
  • زرده تخم‌مرغ ۱ عدد
  • پودرهل ۲ پینچ
  • بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
  • ماست ۱ قاشق سوپخوری
  • خرمای خوردشده ۱۵۰ گرم

روش پخت:

۱) پودرقند و کره نرم را با هم بزنید تا سفید و پوک شود.

۲) سپس زرده و پودرهل را بیفزایید و بزنید تا کاملا صاف شود و کمی حجمش زیاد شود.

۳) ماست و بیکینگ پودر را اضافه کنید و وقتی کاملا مخلوط شد، آرد را هم بریزید.

۴) خمیر را در کیسه فریزر ریخته و ۲ ساعت در یخچال بگذارید. حالت خمیر قبل از رفتن داخل یخچال را در تصویر زیر می بینید.

۵) خرما را با پشت قاشق خوب له کنید و در صورت تمایل ۲۰ گرم گردوی خورد شده را با آن مخلوط کنید.

۶) خمیر را بیرون آورده و به ضخامت ۳ میل باز کنید.

۷) البته رو و زیر خمیر را مانند تصویر زیر حتما کیسه نایلونی قرار دهید چون بسیار چسبنده است.

۸) با کاترگرد، قالب زده و در سینی که کاغذروغنی انداخته اید با فاصله نیم سانت از همدیگر قرار دهید.

۹) از مخلوط خرما و گردو برداشته و در دست به شکل اشک درآورده و در وسط دایره ها بگذارید.

۱۰) با لبه کارد میوه خوری دو طرف خمیر را مانند گل شیپوری روی خرما آورده و درصورت تمایل با مخلوط زرده زده شده و زعفران رومال کنید.

۱۱) روی شیرینی ها کنجد یا پودر پسته یا خرفه بپاشید و در طبقه وسط فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.

اینهم شیرینی خرمایی خوشمزه و خوش آب و رنگ ، نوش جان

طاعاتتان قبول ، ما را هم از دعای خیر فراموش نکنید:)

سروه

سروه نیک نام، کوردم و ساکن سقز، عاشق آشپزی هستم، آموزش انواع فینگرفود، غذا، دسر، شیرینی جات،کیک و گارنیش فقط با "سروه"، برای شرکت در کلاسهای آموزشی من، عزیزان ساکن سقز و بوکان با این شماره تماس بگیرند 09182452149

ارسال نظر