مواد مورد نیاز زرشک پلو :
- برنج
- زرشک
- خلال پسته و بادام
- شکر
- زعفران
- گلاب
- کره
طرز تهیه :
مواد مورد نیاز مرغ پرتقالی :
طرز تهیه :
اطراف تکه های مرغ را در روغن سرخ کنید.
نمک، فلفل سفید، پودر سیر و پیاز، پودر تخم گشنیز، رازیانه و زنجفیل بزنید.
یک لیوان آب بریزید و وقتی جوش آمد،زیرش را کم کنید تا به آرامی بپزد.
وقتی آبش تقریبا تمام شد، یک لیوان و نیم تا ۲ لیوان آب پرتقال پالپ دار (ترجیحا طبیعی) را به آن اضافه کنید
باید آنقدر به آرامی بجوشد تا حجم آب آن به دو استکان رسیده و سس غلیظی به دست آید.
در پایان پخت آب یک لیموترش تازه را هم به آن اضافه کنید.
مرغ را در کنار انواع پلو یا سبزیجات مختلف گریل شده ، بخار پز یا کبابی سرو کرده و سس آن را جداگانه سرسفره بگذارید.